Sae adalah kakak dari Rin Itoshi, pemain berbakat lainnya di Blue Lock. Hubungan mereka menjadi salah satu fokus emosional di cerita, terutama saat persaingan mereka memuncak karena pandangan yang berbeda tentang sepak bola.

Sae dikenal sebagai striker jenius sejak usia muda. Ia bahkan mendapat kesempatan bermain di klub-klub Eropa, sebuah pencapaian luar biasa bagi pemain sepak bola dari Jepang.

Sae memiliki gaya bermain yang elegan namun mematikan. Teknik dan akurasinya saat menembak membuatnya menjadi ancaman besar bagi tim lawan.

Meski berbakat, Sae dikenal memiliki sikap dingin dan terkadang arogan. Ia sering meremehkan pemain lain yang dianggap tidak selevel dengannya, termasuk sang adik, Rin.

Meskipun memiliki karakter yang tajam, Sae menjadi inspirasi besar bagi Yoichi Isagi. Isagi mengagumi keterampilan dan determinasi Sae, menjadikannya motivasi untuk terus berkembang.

Sae tidak puas hanya menjadi pemain top di Jepang. Ia memiliki ambisi besar untuk menjadi salah satu pemain terbaik di dunia, bahkan jika itu berarti harus meninggalkan negaranya.

Sae dan Rin memiliki hubungan yang kompleks. Konflik antara mereka tidak hanya karena rivalitas di lapangan, tetapi juga karena perbedaan pandangan tentang bagaimana mereka memandang sepak bola.

Sae adalah representasi pemain Jepang yang berhasil menembus kerasnya persaingan di liga Eropa. Ia menjadi simbol bahwa pemain Jepang bisa bersaing di level internasional dengan kerja keras dan bakat.