

Pendidikan Joey Essex dilakukan di West Hatch High School di Chigwell, Essex. Ia meninggalkan sekolah pada tahun 2006 dengan hasil U dalam Drama, C dalam Seni, dan D dalam Teknologi Kayu di GCSE. Sepuluh tahun kemudian, dalam sebuah acara televisi, ia mendapatkan nilai D dalam mata pelajaran GCSE General Studies, dengan mengomentari bahwa "Saya masih belum tahu apa arti sebenarnya dari GCSE."
Dalam karir televisinya, Essex pertama kali muncul dalam The Only Way Is Essex (TOWIE) sebagai anggota pemeran pendukung dalam seri kedua bersama sepupunya, Chloe Sims, namun kemudian naik menjadi anggota pemeran utama dalam seri ketiga. Pada tahun 2011, para pemeran TOWIE merekam dan merilis sebuah lagu berjudul "Reem". Pada tahun 2013, Essex berkompetisi dalam seri pertama acara Splash!, di mana ia tereliminasi pada babak "splash-off" di heat kedua melawan presenter televisi Charlotte Jackson. Pada tanggal 13 November 2013, diumumkan bahwa Essex telah keluar dari acara The Only Way Is Essex. Essex juga tampil dalam seri ketiga belas acara I'm a Celebrity...Get Me Out of Here!, dan tereliminasi pada tanggal 6 Desember 2013 setelah 20 hari berada di hutan, menempati posisi keempat. Pada Maret 2014, Essex tampil dalam sebuah dokumenter khusus berjudul Educating Joey Essex, yang berlangsung di Afrika Selatan dan diceritakan oleh Phillip Schofield. ITV2 kemudian memesan seri penuh yang dimulai pada bulan Juni 2014. Pada tahun 2016, ITV mengumumkan bahwa seri tersebut telah diproduksi untuk seri kedua yang terdiri dari tujuh episode; seri tersebut ditayangkan pada musim panas tahun itu dengan episode pertama berjudul "The Queen's 90th Birthday". Pada tahun 2015, Essex memenangkan seri kedua acara realitas Channel 4 berjudul The Jump, dan pada tahun 2016 ia berpartisipasi dalam seri acara kencan realitas E4 berjudul Celebs Go Dating. Kemudian dikonfirmasi bahwa Essex akan kembali tampil dalam seri kedua acara tersebut pada tahun 2017. Pada tahun 2017, ia menduduki peringkat keempat dalam daftar Essex Power 100, dianggap sebagai orang yang paling berpengaruh keempat di Essex. Pada tahun 2018, Essex menjadi tamu dalam seri keempat acara BBC One berjudul Michael McIntyre's Big Show. Pada tahun 2020, Essex tampil dalam seri kedua acara Celebrity SAS: Who Dares Wins, serta Celebrity Ex on the Beach yang disiarkan oleh MTV. Pada tahun 2021, ia tampil dalam seri acara Celebs Go Dating: The Mansion yang ditayangkan oleh E4. Pada tahun 2022, ia berpartisipasi dalam musim kedelapan versi Australia dari acara I'm a Celebrity...Get Me Out of Here!, masuk ke kamp sebagai peserta baru pada episode kedua dan menempati posisi keenam dalam acara tersebut. Pada tahun 2023, Essex menjadi runner-up dalam seri kelima belas acara Dancing on Ice.
Selain karir televisinya, Joey Essex juga memiliki usaha lain. Pada tanggal 8 Maret 2013, ia meluncurkan rangkaian produk perawatan rambut bernama Joey Essex: D'Reem Hair. Pada tanggal 23 Maret 2013, ia membuka toko bernama Fusey di Brentwood. Namun, toko tersebut tutup pada tahun 2016. Pada tanggal 12 September 2013, Essex meluncurkan dua parfum, yaitu Fusey aftershave untuk pria dan My Girl perfume untuk wanita. Pada bulan Februari 2016, Essex tampil dalam iklan Batchelors Cup-a-Soup. Pada bulan Mei 2017, diumumkan bahwa Essex akan meluncurkan sebuah lini pakaian dengan nama DAFDEA.
Dalam kehidupan pribadinya, Essex pernah bertunangan dengan sesama anggota pemeran TOWIE, Sam Faiers, namun kemudian putus. Mereka berdamai kembali pada tahun 2012. Ia kemudian melamar Faiers lagi pada bulan Maret 2013 dan diterima. Namun, pasangan tersebut kembali putus di depan kamera pada bulan Juni 2013 setelah beberapa pertengkaran. Pada bulan Oktober 2014, mereka mengumumkan bahwa mereka telah putus "untuk selamanya". Pada bulan Juni 2012, Essex menjadi korban perampokan dengan ancaman pisau di Hammersmith, Inggris. Ibunya meninggal bunuh diri ketika ia berusia sepuluh tahun.