Kapanlagi.com - Perpaduan antara susu dan gula aren yang dicampurkan dalam kopi memberikan sensasi nikmat serta manis legit yang khas. Cara membuat kopi susu gula aren pun terbilang mudah dipraktikkan serta sangat terjangkau. Cukup dengan tiga bahan utama, yaitu kopi hitam pekat, susu segar, dan sirup gula aren asli, Anda sudah bisa menikmati minuman premium di rumah.
Kopi susu gula aren telah menjadi tren minuman populer di kalangan masyarakat Indonesia yang memikat berbagai usia berkat rasa manis alami dan kesegarannya. Dengan menguasai cara membuat kopi susu gula aren secara tepat, Anda bisa berhemat tanpa mengorbankan cita rasa kopi susu ala kafe premium.
Dilansir dari Healthline, gula dari kelapa sawit atau aren mempertahankan banyak nutrisi alami termasuk mineral zat besi, seng, fosfor, dan kalium, serta fitonutrien seperti polifenol dan antioksidan. Kandungan ini menjadikan gula aren pilihan pemanis yang lebih unggul untuk campuran kopi dibanding gula putih biasa.
Advertisement
Siapkan bahan utama: Sediakan 1 shot espresso (50 ml), 100 ml susu full cream, 2 sendok makan gula aren cair, dan es batu secukupnya.
Buat sirup gula aren: Masukkan gula aren dan air ke dalam panci kecil, aduk hingga semua gula larut sempurna, lalu didihkan dan biarkan selama 3 menit. Saring agar teksturnya halus dan bebas butiran kasar.
Tuang gula aren ke dasar gelas: Tuang sirup gula aren cair ke bagian bawah gelas saji sebagai lapisan pertama.
Tambahkan es batu dan susu: Masukkan es batu dan susu ke dalam gelas secara perlahan agar tercipta gradasi warna yang menarik.
Tuang espresso dengan hati-hati: Tuang kopi secara perlahan untuk menciptakan lapisan gradasi warna yang cantik. Gunakan sendok yang ditaruh di permukaan susu untuk memperlambat aliran kopi.
Aduk sebelum dinikmati: Tambahkan sirup atau pemanis langsung ke dalam espresso panas sebelum menambahkan susu, lalu aduk menyeluruh agar rasa terdistribusi merata di setiap tegukan.
Sebagaimana dikutip dari Tasting Table, Ellie Krieger, ahli diet terdaftar dan penulis buku masak, menyatakan, "Sifat glikemik rendah menjadi 'manfaat nyata' dari pemanis tersebut, mengingat kandungan nutrisinya saja tidak cukup menjadi alasan untuk beralih."
Baca juga: Manfaat Kopi Robusta untuk Kesehatan Tubuh
Siapkan bahan: Sediakan 2 sendok makan kopi instan, 50 ml air panas, 100 ml susu UHT full cream, 2 sendok makan sirup gula aren, dan es batu secukupnya.
Seduh konsentrat kopi: Larutkan kopi instan dengan air panas hingga benar-benar larut. Usahakan agar larutan kopi hitam tersebut lebih kental agar memiliki tampilan yang menarik serta rasa yang nikmat.
Siapkan sirup gula aren: Jika menggunakan gula aren padat, larutkan dengan sedikit air panas terlebih dahulu dan saring hasilnya. Gula aren cair bisa langsung digunakan.
Susun layering dalam gelas: Lapisan pertama adalah es batu, lalu gula aren, susu, dan kopi. Tuang setiap lapisan secara perlahan untuk hasil yang estetik.
Aduk dan nikmati: Aduk rata sebelum diminum agar kenikmatan kopi dan manisnya gula aren tercampur sempurna di setiap tegukan.
Membuat kopi gula aren di rumah tentu lebih menguntungkan dari segi biaya. Sementara secangkir kopi susu di kafe premium bisa cukup mahal, Anda bisa membuatnya di rumah dengan bahan yang sama dan harga yang jauh lebih terjangkau. Selain itu, racikan sendiri memungkinkan penyesuaian rasa sesuai selera.
Baca juga: Fakta Kopi dan Manfaatnya bagi Kesehatan
Buat cold brew concentrate: Rendam kopi bubuk kasar dalam air dingin karena proses cold brew memerlukan waktu rendaman 12-24 jam di dalam lemari es. Gunakan rasio 1:6 untuk kopi dan air.
Saring kopi: Saring menggunakan filter kertas atau kain bersih hingga ampas benar-benar terpisah dari konsentrat kopi.
Siapkan gula aren cair: Larutkan gula aren dengan sedikit air panas, lalu biarkan mendingin sebelum digunakan.
Susun minuman: Tuang sirup gula aren ke dasar gelas, tambahkan es batu, lalu tuang susu dingin secara perlahan.
Tuang cold brew dan beri sentuhan ekstra: Tambahkan sedikit ekstrak vanila atau sejumput kayu manis untuk aroma yang lebih hangat. Sentuhan ini memberi dimensi rasa baru pada kopi susu gula aren Anda.
Mengacu pada Consumer Reports, gula aren merupakan bahan umum dalam masakan Asia Tenggara yang mampu memberikan rasa manis, karamel, dan aroma kacang panggang pada minuman maupun makanan penutup.
Baca juga: Rekomendasi Tempat Menikmati Kopi dan Dessert Favorit
Gunakan gula aren asli: Pohon aren menghasilkan nira dengan kualitas tinggi yang kaya akan mineral seperti kalium, magnesium, dan zat besi. Pastikan memilih gula aren yang bukan oplosan agar rasa dan manfaatnya optimal.
Perhatikan rasio kopi dan susu: Rasio standar iced latte adalah 1:3 antara espresso dan susu, yang menghasilkan rasa seimbang tanpa menghilangkan karakter kopi. Sesuaikan rasio ini dengan preferensi pribadi Anda.
Pilih susu yang tepat: Susu full cream memberikan tekstur paling creamy. Untuk alternatif nabati, susu oat menjadi pilihan terbaik karena menghasilkan tekstur yang lembut dan menyerupai susu sapi.
Simpan sirup gula aren di lemari es: Anda bisa membuat sirup gula aren dalam jumlah lebih banyak dan menyimpannya untuk digunakan pada minuman berikutnya. Sirup tahan hingga dua minggu dalam wadah tertutup rapat.
Gunakan gelas tinggi dan transparan: Gelas bening memperlihatkan gradasi warna kopi yang estetik, membuat tampilan sajian kopi Anda lebih menggugah selera.
Perhatikan indeks glikemik: Gula aren memiliki indeks glikemik sekitar 35-40, jauh lebih rendah dibanding gula putih yang berkisar 60-65. Hal ini menjadikan gula aren pilihan yang lebih bijak, meski tetap harus dikonsumsi secukupnya.
Batasi konsumsi harian: Meski rasanya menggoda, konsumsi kafein berlebihan dapat mengganggu tekanan darah dan kualitas tidur. Cukup nikmati 1-2 gelas per hari.
Merujuk Tasting Table, sebuah studi tahun 2023 dalam International Journal of Environmental Research and Public Health menyatakan bahwa gula kelapa atau aren termasuk "pemanis yang sehat dibanding mayoritas gula komersial lainnya." Gula aren juga mengandung inulin, serat prebiotik alami yang mendukung kesehatan pencernaan. Meski demikian, konsumsi tetap perlu dibatasi secara wajar.
Baca juga: Kata-kata Motivasi dari Secangkir Kopi untuk Semangat Harimu
Tentu saja. Anda bisa menyajikan kopi susu gula aren tanpa es batu dengan menggunakan susu hangat sebagai pengganti susu dingin. Panaskan susu hingga sekitar 65 derajat Celcius, campurkan dengan espresso dan sirup gula aren, lalu aduk rata. Versi hangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai teman sarapan pagi.
Kopi robusta dan arabika sama-sama cocok digunakan. Robusta menghasilkan rasa yang lebih kuat dan pahit, ideal jika Anda menyukai karakter kopi yang dominan. Sementara itu, arabika menawarkan rasa yang lebih halus dengan sedikit sentuhan asam buah, cocok bagi yang menginginkan profil rasa lebih smooth.
Kopi susu gula aren yang sudah jadi sebaiknya dikonsumsi dalam waktu maksimal 24 jam setelah dibuat. Jika ingin menyimpan lebih lama, pisahkan komponen kopi, susu, dan sirup gula aren dalam wadah terpisah di lemari es. Campurkan ketiganya saat hendak dinikmati agar kesegaran rasa tetap terjaga.
Baca juga: Manfaat dan Risiko Kopi yang Perlu Diketahui
Daftar Referensi
(kpl/fed)