Liputan6.com
Kapanlagi.com
Bola.net
Bola.com
Merdeka.com
Fimela.com
Brilio.net
Resep Telur Balado, Sensasi Pedas yang Menggoda Selera!
Diterbitkan:
Telur Balado. (hak cipta/Canva).
Kapanlagi.com - Telur balado adalah salah satu hidangan yang menjadi simbol kekayaan kuliner Minangkabau, yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga mencerminkan tradisi dan budaya masyarakatnya. Dengan kombinasi telur rebus yang digoreng dan sambal balado yang pedas serta kaya rasa, hidangan ini berhasil memikat hati banyak orang. Proses pembuatan sambal balado yang melibatkan penghalusan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih, diolah dengan rempah-rempah pilihan, menciptakan aroma yang menggoda dan rasa yang khas.
Telur balado bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga sebuah pengalaman yang mengajak kita untuk menikmati cita rasa yang mendalam dan memuaskan. Dalam konteks budaya Minangkabau, telur balado memiliki makna yang lebih dari sekadar hidangan sehari-hari. Hidangan ini sering disajikan dalam berbagai acara adat, perayaan, dan pertemuan keluarga, menjadikannya bagian tak terpisahkan dari tradisi kuliner daerah tersebut.
Seiring dengan perkembangan zaman, telur balado juga mengalami inovasi, dengan berbagai variasi yang menambahkan bahan-bahan lain seperti pete, kentang, atau udang, sehingga semakin memperkaya rasa dan menarik perhatian generasi muda. Dengan segala keunikan dan kelezatannya, telur balado tetap menjadi favorit di hati banyak orang, menjadikannya hidangan yang tak lekang oleh waktu dan selalu dinantikan dalam setiap kesempatan, dilansir Kapanlagi.com dari berbagai sumber, Kamis(5/12).
Advertisement
1. Bahan-bahan yang Diperlukan
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat telur balado yang menggugah selera:
Bahan-Bahan:
- 10-12 butir telur ayam segar
- Minyak untuk menggoreng
- 200 ml air
- 15-20 cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera)
- 5-7 cabai rawit merah (opsional, untuk ekstra pedas)
- 8-10 siung bawang merah
- 4-5 siung bawang putih
- 2 tomat merah
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai (memarkan)
- Sepotong lengkuas (memarkan)
- Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
(Kondisi Vidi Aldiano bikin khawatir, kesakitan jalan di panggung dan dituntun Deddy Corbuzier.)
2. Langkah-langkah Memasak Telur Balado
Langkah-Langkah Memasak:
1. Rebus Telur: Rebus telur dalam air mendidih selama 10-12 menit hingga matang. Setelah matang, tiriskan dan rendam dalam air dingin agar mudah dikupas.
2. Siapkan Bumbu: Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
3. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan tomat yang telah dipotong-potong dan masak hingga tomat layu.
4. Tambahkan Rempah: Masukkan daun jeruk, serai, dan lengkuas ke dalam tumisan. Aduk rata dan biarkan hingga bumbu meresap.
5. Masukkan Air dan Telur: Tambahkan 200 ml air ke dalam wajan. Setelah mendidih, masukkan telur yang sudah dikupas. Aduk perlahan agar bumbu merata.
6. Bumbui: Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut, sambil sesekali diaduk.
7. Sajikan: Setelah bumbu meresap dan telur terbalut dengan baik, angkat dan sajikan telur balado dalam piring.
Tips:
- Anda bisa menambahkan sayuran seperti kentang atau tahu jika ingin variasi.
- Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Selamat menikmati telur balado yang menggoda selera!
Advertisement
3. Tips Membuat Telur Balado yang Sempurna
Ingin membuat telur balado yang lezat? Berikut tipsnya: Pilih telur ayam segar dan rebus dengan metode yang tepat untuk mendapatkan kuning telur matang sempurna. Goreng sebentar untuk membuat permukaan crispy agar bumbu melekat.
Gunakan cabai merah keriting dan cabai rawit untuk rasa pedas yang ideal. Tumis bumbu halus dengan rempah seperti daun jeruk, serai, dan lengkuas, lalu sesuaikan rasa dengan sedikit gula. Masak telur dalam bumbu dengan api kecil agar bumbu meresap tanpa membuat telur keras.
Buat guratan kecil di permukaan telur agar bumbu lebih mudah meresap. Sajikan hangat untuk cita rasa terbaik. Selamat mencoba!
4. Manfaat Mengonsumsi Telur Balado
(Segera nikah! Clara Shinta dan Lxa posting foto pre-wedding tanpa bersentuhan.)
(kpl/rao)
M Rizal Ahba Ohorella
Advertisement
