SELEBRITI

Tiga Chef Ternama Kolaborasi Bikin Menu Baru Untuk Restoran Kaesang Pangarep

Sabtu, 17 April 2021 09:25 Penulis: Umar Sjadjaah

Chef Renatta, Chef Juna, & Chef Arnold - Fikri Alfi Rosyadi © KapanLagi.com

Kapanlagi.com - Menyambut bulan Ramadhan, tiga juru masak ternama di Tanah Air Chef Arnold, Chef Juna, dan Chef Renatta berkolaborasi menu makanan terbaru untuk Mangkokku. Sebuah restoran yang didirikan oleh Arnold Poernomo, Randy Kartadinata, Gibran Rakabuming, dan Kaesang Pangarep.

"Kolaborasi bersama dua rekan saya Chef Juna dan Chef Renatta untuk menciptakan sebuah inovasi berupa hidangan kuliner Nusantara dari chef profesional dalam satu rice bowl eksklusif dengan harga yang terjangkau," kata Chef Arnold Poernomo selaku salah satu founder dan kepala R&D Mangkokku, seperti rilis yang diterima Kapanlagi.com, Jumat (16/4/2021).

1. Gabungan Tiga Masakan

Kolaborasi Tiga Chef Ternama - Fikri Alfi Rosyadi © KapanLagi.com

Sajian ini terdiri atas gabungan tiga masakan. Chef Juna membawa sajian khas Yogyakarta yang sudah dimodifikasi dengan sentuhan modern, seperti daging sambal goreng krecek kacang mete.

"Daging sambal goreng krecek kacang mete yang saya buat ini menggunakan bumbu khas Yogyakarta. Diracik menggunakan daging dan kacang mete untuk menambahkan rasa baru dalam menikmati sambal goreng krecek," kata Chef Juna.

2. Konsep Eksploratif

Lalu, Chef Renatta menciptakan menu dengan citarasa manis sebagai penyeimbang sambal, yakni semur telur ceplok. Sedangkan Chef Arnold membawa tambahan kesegaran dengan sambal salsa kreasinya.

"Kolaborasi ini adalah sebuah kejutan dari kami bertiga. Dari hasil diskusi tiga kepala, kami memutuskan untuk membuat hidangan dengan konsep eksploratif," kata Chef Renatta.

"Chef Juna dengan masakan gurih, saya dengan rasa manis dalam bentuk semur telur ceplok kedelai hitam yang familiar di lidah masyarakat Indonesia, dan Chef Arnold dengan pelengkap rasa segar dari sambal. Menu ini seru, unik, beragam, namun pas saat dimakan bersama," tutup Chef Renatta.

(kpl/far/ums)

Reporter: Fikri Alfi Rosyadi


REKOMENDASI
TRENDING