Liputan6.com
Kapanlagi.com
Bola.net
Bola.com
Merdeka.com
Fimela.com
Brilio.net
Ragam Resep Bumbu Ayam Bakar, Cita Rasa Lezat yang Bikin Ketagihan!
Diterbitkan:
Ayam Bakar. (hak cipta/Canva).
Kapanlagi.com - Mencari resep bumbu ayam bakar yang sempurna adalah rahasia untuk menyajikan hidangan ayam bakar yang tak hanya lezat, tetapi juga menggugah selera! Setiap daerah di Indonesia memiliki keunikan tersendiri dalam meracik bumbu ayam bakar, mulai dari yang pedas menggigit hingga yang manis dan gurih. Dengan mengenali berbagai variasi resep bumbu ayam bakar, Anda bisa memilih dan berkreasi sesuai selera keluarga tercinta.
Kesuksesan dalam mengolah ayam bakar tak hanya bergantung pada teknik membakarnya, tetapi juga pada racikan bumbu yang pas. Resep bumbu ayam bakar tradisional biasanya memanfaatkan rempah-rempah alami yang tak hanya memberikan cita rasa khas, tetapi juga kaya manfaat kesehatan. Kombinasi bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan rempah lainnya menciptakan harmoni rasa yang sempurna di setiap gigitan.
Dalam artikel ini, akan membagikan beberapa resep bumbu ayam bakar yang sudah teruji kelezatannya. Setiap resep yang kami sajikan telah disesuaikan dengan takaran yang tepat, sehingga Anda bisa menikmati cita rasa yang konsisten setiap kali memasaknya.
Advertisement
Yuk, simak bersama berbagai resep menarik ini yang telah dirangkum Kapanlagi.com khusus untuk Anda pada Rabu (11/12)!
1. Ayam Bakar Bumbu Padang
Berikut adalah daftar langkah-langkah untuk membuat Ayam Bakar yang menggoda:
Bahan-bahan:
1. 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
2. Perasan jeruk nipis
3. Garam secukupnya
4. Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar
- 2-3 buah cabai (sesuai selera)
5. Daun jeruk
6. Daun salam
7. Serai, memarkan
8. Lengkuas, memarkan
9. Santan kental
10. Kaldu bubuk (opsional)
Langkah-langkah:
1. Persiapan Ayam:
- Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit.
- Cuci bersih ayam setelah itu.
2. Membuat Bumbu:
- Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, dan cabai) hingga harum.
- Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga semua bumbu tercampur rata dan harum.
3. Memasak Ayam:
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam terbalut bumbu.
- Tuang santan kental ke dalam wajan dan bumbui dengan garam dan kaldu bubuk.
- Masak dengan api kecil hingga santan menyusut dan bumbu meresap sempurna, sekitar 30-40 menit.
4. Variasi Ayam Bakar Taliwang:
- Bersihkan ayam dan sayat dagingnya agar bumbu lebih meresap.
- Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, dan serai.
- Oleskan campuran garam dan gula merah pada ayam.
- Bakar ayam hingga berwarna kecokelatan dan matang.
5. Penyajian:
- Sajikan Ayam Bakar dengan nasi hangat dan sambal sesuai selera.
Nikmati kelezatan Ayam Bakar yang menggoda ini! Selamat memasak!
(Kondisi Vidi Aldiano bikin khawatir, kesakitan jalan di panggung dan dituntun Deddy Corbuzier.)
2. Ayam Bakar Solo
Berikut adalah daftar langkah-langkah untuk membuat ayam bakar yang menggugah selera:
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- Jeruk nipis
- Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kemiri
- Ketumbar
- Jinten
- Kunyit
- Jahe
- Daun salam
- Serai
- Santan kental
- Garam
- Gula jawa
- Kecap manis
Langkah-Langkah:
1. Persiapan Ayam:
- Bersihkan ayam yang telah dipotong dan lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan sejenak.
2. Tumis Bumbu:
- Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jinten, kunyit, jahe).
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga aromanya harum.
3. Masak Ayam:
- Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan santan kental, tambahkan garam, gula jawa, dan kecap manis.
- Masak dengan api kecil hingga santan menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam.
4. Bakar Ayam:
- Siapkan grill atau pemanggang, olesi ayam dengan sisa bumbu dan kecap manis.
- Bakar ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan, sambil sesekali diolesi bumbu.
Alternatif: Ayam Bakar Madu
1. Persiapan Awal:
- Lumuri ayam dengan jeruk nipis.
2. Tumis Bumbu:
- Tumis bumbu halus dengan daun salam dan serai hingga harum.
3. Masak Ayam:
- Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan air, garam, dan merica, masak hingga ayam empuk.
4. Olesi dan Bakar:
- Campurkan madu dan kecap manis, olesi ayam dengan campuran tersebut.
- Bakar hingga ayam berwarna keemasan.
Penyajian:
- Sajikan ayam bakar dengan nasi hangat dan sambal sesuai selera. Selamat menikmati hidangan yang pasti membuat keluarga Anda ketagihan!
Advertisement
3. Ayam Bakar Kalasan
Berikut adalah dua resep ayam bakar yang menggugah selera dan mudah dibuat di rumah:
1. Ayam Bakar Air Kelapa
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 500 ml air kelapa segar
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Minyak untuk olesan
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri hingga menjadi pasta.
2. Campurkan pasta bumbu dengan air kelapa, daun salam, serai, dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam campuran bumbu dan rendam selama minimal 1 jam, agar bumbu meresap.
4. Panaskan grill atau panggangan. Angkat ayam dari rendaman, tiriskan.
5. Bakar ayam di atas api sedang, olesi dengan minyak, hingga ayam kecokelatan dan matang sempurna, sekitar 20-30 menit.
6. Sajikan ayam bakar air kelapa dengan nasi hangat dan sambal.
2. Ayam Bakar Bumbu Rujak
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 200 ml santan kental
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera)
- 2 sdm gula merah, serut
- 1 sdt garam
- 2 sdm air jeruk nipis
- Minyak untuk olesan
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga halus.
2. Campurkan bumbu halus dengan santan kental, gula merah, dan garam. Aduk rata.
3. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
4. Campurkan ayam dengan bumbu santan, pastikan semua bagian terlapisi. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
5. Panaskan grill atau panggangan. Angkat ayam dari bumbu, tiriskan.
6. Bakar ayam di atas api sedang, olesi dengan sisa bumbu, hingga matang dan berwarna kecokelatan, sekitar 25-35 menit.
7. Sajikan ayam bakar bumbu rujak dengan nasi putih dan lalapan.
Tips Memilih Ayam Segar:
- Pilih ayam yang memiliki kulit berwarna cerah dan tidak berbau.
- Pastikan daging ayam terasa padat dan elastis saat ditekan.
- Periksa bagian leher dan sayap, jika ada darah atau bercak gelap, sebaiknya tidak dipilih.
Selamat mencoba kedua resep ini dan nikmati kelezatannya!
(Segera nikah! Clara Shinta dan Lxa posting foto pre-wedding tanpa bersentuhan.)
(kpl/rao)
M Rizal Ahba Ohorella
Advertisement
