Cara menyimpan daun bawang agar awet paling sederhana adalah mencuci bersih, mengeringkannya, lalu menaruhnya di kulkas dalam wadah beralas tisu. Untuk hasil lebih tahan lama, tegakkan pangkal akarnya di dalam gelas berisi air seperti merangkai bunga.
Jika stoknya berlebih, daun bawang bisa diiris tipis lalu dibekukan agar siap pakai kapan saja. Dengan teknik yang tepat, cara menyimpan daun bawang agar awet mampu memperpanjang usia simpannya dari hitungan hari menjadi berminggu-minggu.
Mengacu pada panduan Taste of Home, daun bawang segar sebenarnya bisa bertahan cukup lama bila disimpan dengan benar, yakni sekitar satu hingga tiga minggu. Kuncinya terletak pada pengelolaan kelembapan, mirip prinsip menyimpan sayuran lain di kulkas maupun trik menjaga daun bawang dan seledri agar tidak cepat lembek.
Cara Menyimpan Bawang Merah agar Awet dan Tidak Cepat Busuk hingga Berbulan-bulanAdvertisement
Menyimpan di lemari pendingin adalah metode paling praktis untuk pemakaian harian. Berikut langkah cara menyimpan daun bawang agar awet di kulkas dengan bantuan tisu dan wadah tertutup supaya tidak cepat menguning.
Sortir dan pangkas: Buang helai yang menguning atau layu, lalu lepas karet pengikatnya agar sirkulasi udara lebih lancar.
Cuci di air mengalir: Bersihkan tanah dan kotoran dengan air mengalir tanpa sabun, terutama untuk daun bawang dari pasar.
Cara Merawat Bunga Mawar agar Tumbuh Subur, Rajin Berbunga, dan Tidak Mudah LayuKeringkan sempurna: Lap atau angin-anginkan hingga benar-benar kering karena sisa air memicu daun cepat layu dan berlendir.
Bungkus dengan tisu dapur: Gulung daun bawang memakai tisu yang sedikit lembap untuk menyerap embun sekaligus menjaga kelembapan.
Masukkan wadah atau plastik berlubang: Simpan dalam wadah kedap udara atau plastik ziplock yang tidak ditutup terlalu rapat agar udara tetap bersirkulasi.
Letakkan di laci sayur: Taruh di laci crisper yang kelembapannya ideal, dan jangan sampai tertindih bahan lain agar batang tidak patah.
Chelsea Edwards, ahli diet, dikutip dari Southern Living menegaskan, "Daun bawang perlu disimpan di kulkas agar tetap segar." Ini berkebalikan dengan bawang bombay atau bawang merah utuh yang justru lebih awet di suhu ruang.
Merujuk ulasan My Korean Kitchen, daun bawang bahkan bisa tetap segar hingga empat sampai lima minggu setelah dibeli asalkan embun di permukaannya diseka dan tisu pembungkusnya diganti secara berkala. Cara ini melengkapi trik agar daun bawang tetap segar dan tidak berlendir, seperti panduan menyimpan daun bawang agar awet di kulkas dan tanpa kulkas.
Bila ingin daun bawang bertahan lebih lama sekaligus tetap renyah, metode gelas air layak dicoba. Prinsip cara menyimpan daun bawang agar awet ini menyerupai merawat bunga potong, yaitu menjaga akar tetap terhidrasi.
Siapkan gelas atau toples: Gunakan wadah tinggi yang mampu menopang daun bawang agar berdiri tegak dan tidak roboh.
Isi air secukupnya: Tuang air bersih sekitar 3-5 cm, cukup untuk merendam bagian akar dan pangkal putihnya saja.
Cara Menyimpan Alpukat agar Cepat Matang, Trik Sederhana yang Terbukti AmpuhTegakkan akar di dasar: Masukkan daun bawang dengan posisi akar di bawah dan helai daun berada di atas.
Tutup longgar dengan plastik: Sungkup bagian atas dengan kantong plastik secara longgar agar kelembapan terjaga tanpa mengekang udara.
Simpan di kulkas dan ganti air: Letakkan di rak kulkas dan ganti airnya setiap satu sampai dua hari agar tidak berbau atau berlumut.
Ashley Rawl, Vice President di WP Rawl, dikutip dari Simply Recipes menyarankan, "Ambil cangkir atau toples kaca dan isi dengan air sekitar 5 sentimeter." Ia menambahkan agar akar diletakkan menghadap ke bawah dan disimpan tegak di rak kulkas.
Dilansir dari The Kitchn, cara terbaik menyimpan daun bawang memang dengan menegakkannya di dalam toples berisi air lalu menutupnya longgar dengan kantong plastik di kulkas, sehingga batangnya tetap renyah sekitar satu minggu. Sisa akar dari metode ini pun bisa dimanfaatkan untuk ditanam kembali di dalam air hingga tumbuh tunas baru.
Untuk stok dalam jumlah banyak, membekukan menjadi solusi cara menyimpan daun bawang agar awet paling tahan lama. Daun bawang beku praktis karena bisa langsung dipakai memasak tanpa perlu dicairkan lebih dulu.
Cuci dan keringkan: Pastikan daun bawang benar-benar kering agar tidak membentuk kristal es saat dibekukan.
Iris sesuai kebutuhan: Potong tipis dan pisahkan bagian putih dengan bagian hijau karena keduanya berbeda tekstur.
Cara Menyimpan Cabe Biar Awet di Kulkas Hingga Berminggu-minggu dan Tidak Cepat BusukBekukan awal di nampan: Sebar irisan di atas nampan beralas kertas roti, lalu bekukan 1-2 jam agar tidak menggumpal.
Pindahkan ke wadah kedap udara: Masukkan ke plastik ziplock atau wadah kedap udara, beri tanggal, lalu simpan kembali di freezer.
Sebagaimana dilaporkan Food Network, daun bawang beku dapat disimpan hingga enam bulan, tetapi teksturnya cenderung lembek setelah dicairkan sehingga paling cocok dimasak dalam sup, tumisan, atau saus, bukan sebagai taburan mentah. Stok beku ini praktis untuk melengkapi nasi goreng, mi, hingga aneka olahan telur. Prinsip suhu sangat rendah ini serupa dengan panduan umum menyimpan makanan di kulkas untuk jangka panjang.
Tidak memiliki ruang kulkas juga bukan masalah besar. Cara menyimpan daun bawang agar awet tanpa kulkas mengandalkan air dan tempat sejuk agar kesegarannya tetap terjaga beberapa hari.
Rendam pangkal di gelas air: Tegakkan daun bawang dalam wadah berisi air 3-5 cm, sama seperti metode gelas air di kulkas.
Letakkan di tempat sejuk: Simpan di area teduh dengan sirkulasi udara baik dan jauh dari sinar matahari langsung agar tidak cepat layu.
Cara Menyimpan Bawang Merah agar Awet dan Tidak Cepat Busuk hingga Berbulan-bulanGanti air secara rutin: Perbarui air setiap hari supaya tidak keruh, sekaligus merangsang daun bawang tumbuh lebih tinggi.
Panen sesuai kebutuhan: Potong bagian daun yang diperlukan, sisanya biarkan terus tumbuh di dalam wadah.
Metode berbasis air ini bisa memakai wadah apa saja, bahkan botol plastik bekas. Pendekatan menjaga kelembapan seperti ini juga dipakai pada bumbu lain, misalnya trik menyimpan cabai agar awet, meski umbi seperti bawang bombay justru lebih menyukai tempat kering.
Selain metode penyimpanan, ada beberapa kebiasaan kecil yang membuat daun bawang jauh lebih tahan lama. Sarah Brekke dari Better Homes and Gardens Test Kitchen, dikutip dari Better Homes and Gardens, menyatakan, "Penyimpanan yang tepat adalah kunci untuk memperpanjang masa simpan daun bawang." Ia menyarankan agar tersedia kelembapan dan sirkulasi udara di sekitar batang, alih-alih memerangkap air di sela-selanya.
Berdasarkan data California Department of Education, daun bawang ideal disimpan pada suhu sekitar 0-2 derajat Celsius dengan kelembapan relatif yang tinggi, serta dijauhkan dari makanan yang mudah menyerap bau.
Kendalikan kelembapan: Musuh utama daun bawang adalah dehidrasi yang membuat helai hijaunya layu, sehingga sumber air ringan justru menjaga selnya tetap kaku dan renyah.
Cara Menyimpan Tahu Tanpa Kulkas agar Tidak Cepat Asam dan Tetap SegarPilih yang segar sejak awal: Cari daun bawang dengan pucuk hijau cerah yang tidak layu serta pangkal putih yang keras dan bersih.
Lepas karet pengikat: Membuang karet gelang di sekitar ikatan membantu memperlancar sirkulasi udara.
Kenali tanda kerusakan: Daun bawang mulai rusak bila pucuknya layu, berlendir, atau menguning, pangkal putihnya lembek, dan tercium bau tidak sedap.
Segarkan kembali dengan air es: Daun bawang yang mulai lemas bisa dipulihkan dengan merendam batangnya dalam air es selama 15-30 menit hingga kembali renyah.
Manfaatkan akar sisa: Jangan buang pangkal berakar, tetapi tanam kembali agar dapur selalu punya stok, seperti panduan menanam daun bawang dari batang sisa dapur.
Prinsip serupa berlaku untuk sayuran berdaun lain seperti bayam, sawi, kangkung, wortel, hingga terong. Untuk bumbu umbi, tekniknya berbeda karena lebih suka tempat kering, seperti cara menyimpan bawang merah dan menyimpan bawang putih. Dengan menerapkan cara menyimpan daun bawang agar awet secara konsisten, Anda bisa menekan pemborosan sekaligus menjaga cita rasa masakan tetap segar.
Dengan pembungkus tisu dan wadah tertutup, daun bawang umumnya bertahan sekitar satu hingga dua minggu. Bila memakai metode gelas air dan airnya rutin diganti, kesegarannya bisa mencapai dua hingga tiga minggu.
Boleh. Cuci, keringkan, dan iris terlebih dahulu, lalu bekukan dalam wadah kedap udara. Daun bawang beku tahan hingga enam bulan dan paling ideal digunakan untuk masakan yang dimasak, bukan taburan mentah.
Tegakkan pangkal akarnya di dalam gelas berisi air sekitar 3-5 cm, lalu letakkan di tempat sejuk yang tidak terkena matahari langsung. Ganti air setiap hari agar daun bawang tetap segar dan bahkan bisa tumbuh kembali.
Cara Merawat Kaktus untuk Pemula agar Tumbuh Subur dan Tidak Mudah BusukDaftar Referensi
(kpl/phi)