1. DORAYAKI

DORAYAKI adalah kue Jepang berbentuk pancake kembar yang diisi pasta kacang merah di tengahnya, lembut dan manis. Dan berikut ini tata cara membuat salah satu kue Jepang tersebut:

Bahan:

- 2 telur

- 100g gula

- 200g tepung terigu

- 1 sdt baking powder

- 120ml air

- Pasta kacang merah (anko)

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga mengembang

2. Tambahkan tepung dan baking powder, aduk rata

3. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk

4. Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil

5. Tuang adonan bentuk lingkaran kecil

6. Masak hingga muncul gelembung, balik

7. Isi dengan anko, tempelkan dua bagian pancake

8. Dan bisa langsung kalian sajikan.

2. MOCHI

MOCHI adalah kue tradisional Jepang berbahan dasar tepung beras ketan yang kenyal, berbentuk bulat dengan berbagai isian manis. Berikut ini tata cara membuat kue Jepang tersebut:

Bahan:

- 200g tepung beras ketan

- 200ml air

- 100g gula

- Tepung maizena untuk taburan

- Anko/filling sesuai selera

Cara membuat:

1. Campur tepung beras ketan dan gula

2. Tambahkan air, aduk rata

3. Kukus selama 20 menit

4. Angkat, uleni hingga kalis

5. Bagi adonan, isi dengan filling

6. Bentuk bulat, taburi tepung maizena

7. Lalu bisa kalian sajikan.

3. DANGO

DANGO adalah kue berbentuk bola-bola kecil berbahan tepung beras yang ditusuk, biasanya disajikan dengan saus manis atau mitarashi. Berikut ini tata cara membuat salah satu kue Jepang tersebut:

Bahan:

- 200g tepung beras ketan

- 100ml air hangat

- Pewarna makanan (opsional)

- Saus mitarashi (kecap asin+gula)

Cara membuat:

1. Campur tepung dengan air sedikit demi sedikit

2. Uleni hingga kalis

3. Bagi adonan jika ingin mewarnai

4. Bentuk bulat-bulat kecil

5. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung

6. Tusuk 3-4 butir per tusukan

7. Siram dengan saus mitarashi

8. Dan bisa langsung kalian sajikan.

4. TAIYAKI

TAIYAKI adalah kue Jepang yang berbentuk ikan mas dengan isian manis, terbuat dari adonan tepung yang dipanggang dalam cetakan khusus. Berikut ini tata cara membuat kue Jepang tersebut:

Bahan:

- 200g tepung terigu

- 1 telur

- 200ml susu

- 2 sdm gula

- 1 sdt baking powder

- Filling sesuai selera

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kering

2. Tambahkan telur dan susu, aduk rata

3. Panaskan cetakan taiyaki

4. Tuang adonan, beri filling

5. Tutup dengan adonan lagi

6. Masak hingga kecokelatan

7. Kalau sudah masak, bisa kalian sajikan.

5. CASTELLA (KASUTERA)

CASTELLA adalah kue spons tradisional Jepang yang lembut dan manis, terbuat dari telur, gula, tepung terigu, dan madu. Berikut ini beberapa cara membuat kue Jepang tersebut:

Bahan:

- 4 telur

- 120g gula

- 120g tepung terigu

- 60ml madu

- 60ml air hangat

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga mengembang

2. Campur madu dengan air hangat

3. Masukkan ke adonan telur

4. Tambahkan tepung, aduk rata

5. Tuang ke loyang, panggang 170°C (45 menit)

6. Dan sajikan kalau sudah matang.

6. DAIFUKU

DAIFUKU adalah kue Jepang dari mochi bulat yang diisi anko (pasta kacang merah) atau buah segar, dilapisi tepung maizena agar tidak lengket. Berikut ini tata cara membuat kue Jepang satu ini:

Bahan:

- 200g tepung beras ketan

- 150ml air

- 50g gula

- Anko/strawberry untuk isian

- Tepung maizena

Cara membuat:

1. Campur tepung ketan dan gula

2. Tambahkan air, aduk rata

3. Kukus 20 menit

4. Uleni hingga kalis

5. Pipihkan, isi dengan filling

6. Bentuk bulat, taburi tepung maizena

Tips umum:

- Gunakan api kecil saat memasak

- Perhatikan tekstur adonan

- Selalu siapkan tepung pelapis

- Filling bisa disesuaikan selera

- Simpan dalam wadah tertutup

Itulah beberapa resep kue Jepang yang praktis ini. Dengan resep-resep praktis ini, KLovers bisa menikmati kelezatan kue Jepang autentik tanpa perlu jauh-jauh ke negerinya.