Capcay Sederhana, Resep Praktis untuk Menyajikan Hidangan Lezat dan Bergizi!

Diterbitkan: Senin, 02 Desember 2024 12:29 WIB

Ilustrasi Capcay. (hak cipta/Canva).

Kapanlagi.com - Capcay, hidangan yang telah menjadi favorit di berbagai kalangan, tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga simbol dari kekayaan kuliner yang menggabungkan tradisi Tionghoa dan cita rasa lokal Indonesia. Dengan berbagai macam sayuran seperti brokoli, wortel, kembang kol, dan sawi, capcay menawarkan kombinasi warna dan tekstur yang menarik.

Proses memasaknya yang cepat dan sederhana membuat hidangan ini sangat cocok untuk disajikan dalam berbagai kesempatan, baik sehari-hari maupun saat berkumpul dengan keluarga dan teman. Kelezatan capcay tidak hanya terletak pada perpaduan sayurannya, tetapi juga pada bumbu-bumbu yang digunakan, seperti bawang putih, kecap, dan rempah-rempah yang memberikan aroma dan rasa yang menggugah selera.

Selain itu, capcay juga kaya akan vitamin dan mineral, menjadikannya pilihan yang sehat untuk melengkapi pola makan seimbang. Mari kita telusuri lebih lanjut tentang cara membuat capcay yang lezat dan menyehatkan, serta berbagai variasi yang bisa dihadirkan untuk memanjakan lidah anda, dilansir Kapanlagi.com dari berbagai sumber, Senin(2/12).

1. Bahan-bahan Utama dalam Capcay

(Ammar Zoni dipindah ke Nusakambangan dan mengaku diperlakukan bak teroris.)

2. Variasi Resep Capcay

Berikut adalah daftar bahan dan elemen yang dapat digunakan untuk membuat capcay:

Sayuran Pokok:

1. Wortel

2. Brokoli

3. Kembang kol

4. Sawi

5. Kapri

6. Jagung muda

7. Jamur

Sumber Protein:

1. Ayam

2. Udang

3. Bakso

4. Tahu

Bumbu Aromatik:

1. Bawang putih

2. Bawang bombay

3. Jahe

4. Cabai (sesuai selera)

Saus dan Penyedap:

1. Saus tiram

2. Kecap asin

3. Minyak wijen

Untuk Versi Berkuah:

1. Tepung maizena (sebagai pengental)

Langkah-langkah Membuat:

1. Persiapan Bahan:
- Cuci bersih semua sayuran dan potong sesuai ukuran yang diinginkan.
- Siapkan semua bahan protein (ayam, udang, bakso, dan tahu).

2. Tumis Bumbu Aromatik:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar atau wajan tumis.
- Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
- Tambahkan cabai, lalu tumis sebentar.

3. Masak Sumber Protein:
- Masukkan potongan ayam dan udang, masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan bakso dan tahu, aduk rata.

4. Tambahkan Sayuran:
- Masukkan wortel, brokoli, kembang kol, sawi, kapri, jagung muda, dan jamur.
- Aduk rata dan masak hingga sayuran mulai layu, tetapi tetap renyah.

5. Beri Saus dan Penyedap:
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

6. Jika Ingin Versi Berkuah:
- Tambahkan sedikit air (sekitar 200 ml) ke dalam wajan.
- Setelah mendidih, tuangkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan kuah. Aduk hingga kuah mengental.

7. Sajikan:
- Angkat capcay dari wajan dan sajikan hangat. Bisa disajikan dengan nasi putih atau sebagai lauk pendamping.

Capcay adalah hidangan yang sangat fleksibel dan cocok untuk berbagai kesempatan!