1. Naengmyeon

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Naengmyeon adalah mie Korea berbahan dasar tepung gandum atau tepung soba, disajikan dalam kuah dingin dengan irisan buah dan sayuran segar. Berikut tata cara membuat Korean cold noodles berikut ini:

Bahan:

- 200g mie soba atau mie naengmyeon

- 1 buah timun, iris tipis

- 1 buah pear Korea, iris tipis

- 1 butir telur rebus, belah dua

- Daging sapi rebus, iris tipis (opsional)

Untuk kuah:

- 2 cangkir kaldu sapi dingin

- 2 sdm cuka apel

- 1 sdm gula

- 1 sdt garam

- Es batu

Cara membuat:

1. Rebus mie sesuai petunjuk kemasan, bilas dengan air dingin, tiriskan.

2. Campurkan bahan kuah, aduk rata.

3. Tata mie dalam mangkuk, tuangkan kuah.

4. Hias dengan timun, pear, telur, dan daging.

5. Tambahkan es batu, sajikan dingin.

2. Bibim Guksu

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Bibim Guksu adalah mie dingin Korea yang disajikan dengan saus pedas manis, sayuran segar, dan terkadang telur. "Bibim" berarti "dicampur". Berikut cara membuat Korean cold noodles berikut ini:

Bahan:

- 200g mie somen

- 1 buah timun, potong korek api

- 1 buah wortel, potong korek api

- 50g tauge

Untuk saus:

- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)

- 1 sdm cuka

- 1 sdm gula

- 1 sdm minyak wijen

- 1 siung bawang putih, cincang halus

Cara membuat:

1. Rebus mie, bilas dengan air dingin, tiriskan.

2. Campur semua bahan saus.

3. Tata mie dalam mangkuk, tambahkan sayuran.

4. Tuang saus di atasnya.

5. Aduk rata sebelum disantap.

3. Kongguksu

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Kongguksu adalah mie dingin Korea yang disajikan dalam sup kacang kedelai creamy. "Kong" berarti kacang kedelai, "guksu" berarti mie. Berikut tata cara membuat salah satu Korean cold noodles berikut ini:

Bahan:

- 200g mie somen

- 1 cangkir kacang kedelai, rendam semalaman

- 1/2 buah timun, iris tipis

- Es batu

Cara membuat:

1. Rebus kedelai hingga empuk, tiriskan.

2. Blender kedelai dengan 2 cangkir air dingin, saring.

3. Rebus mie, bilas dengan air dingin, tiriskan.

4. Tata mie dalam mangkuk, tuang susu kedelai.

5. Hias dengan timun, tambahkan es batu.

4. Kimchi Bibim Guksu

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Kimchi Bibim Guksu adalah mie dingin Korea yang dicampur dengan kimchi cincang, saus pedas, dan sayuran segar. Rasanya asam, pedas, dan segar. Berikut ini tata cara membuat Korean cold noodles berikut ini:

Bahan:

- 200g mie somen

- 1 cangkir kimchi, cincang

- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)

- 1 sdm gula

- 1 sdm cuka

- 1 sdm minyak wijen

- 1 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat:

1. Rebus mie, bilas dengan air dingin, tiriskan.

2. Campur kimchi dengan gochugaru, gula, cuka, dan minyak wijen.

3. Tata mie dalam mangkuk.

4. Tuang campuran kimchi di atas mie.

5. Taburi dengan daun bawang, aduk rata sebelum disantap.

5. Jjolmyeon

Ilustrasi (credit: pixabay.com)

Jjolmyeon adalah Korean cold noodles yang berupa mie kenyal yang disajikan dingin dengan saus gochujang pedas manis, sayuran segar, dan terkadang telur rebus dengan teksturnya unik berikut ini:

Bahan:

- 200g mie jjolmyeon atau mie udon

- 1 buah wortel, potong korek api

- 50g tauge

- 1/4 buah lobak, potong korek api

Untuk saus:

- 2 sdm gochujang

- 1 sdm gula

- 1 sdm cuka

- 1 sdm minyak wijen

- 1 siung bawang putih, cincang halus

Cara membuat:

1. Rebus mie, bilas dengan air dingin, tiriskan.

2. Campur semua bahan saus.

3. Tata mie dalam mangkuk, tambahkan sayuran.

4. Tuang saus di atasnya.

5. Aduk rata sebelum disantap.

Itulah beberapa resep Korean cold noodles yang bisa kalian buat. Dengan resep-resep ini, KLovers bisa menikmati kelezatan Korean cold noodles kapan saja. Selamat mencoba!