Debbie Ocean yang baru bebas bersyarat kembali bertemu rekannya, Lou Miller, untuk merancang pencurian besar yang telah ia bayangkan sejak lama. Sasarannya adalah Toussaint, kalung berlian milik Cartier yang akan dikenakan saat Met Gala di Museum Metropolitan New York. Debbie dan Lou lalu menyusun tim beranggotakan para ahli yang masing-masing memiliki peran penting. Ada Rose Weil yang tengah terjerat masalah finansial, Amita sang pembuat perhiasan yang ingin mandiri, Nine Ball si peretas ulung, Constance sang pencopet berbakat, serta Tammy yang diam-diam menjadi penyalur barang curian.