7 Benda Dapur yang Sebaiknya Tidak Dicuci Menggunakan Sabun Tertentu

1. Wajan Antilengket

Wajan antilengket memiliki lapisan khusus yang membantu mencegah makanan menempel ketika dimasak. Lapisan tersebut perlu dirawat dengan benar karena penggunaan bahan pembersih yang tidak sesuai bisa membuat permukaannya cepat mengalami kerusakan.

Hindari membersihkan wajan menggunakan bubuk penggosok, sabun dengan bahan abrasif, atau spons kawat. Bahan dan alat tersebut berisiko menimbulkan goresan pada permukaan wajan. Produsen Tefal menyarankan penggunaan sabun cair dan spons nilon untuk membersihkan peralatan antilengket.

Setelah digunakan, tunggu sampai wajan cukup dingin sebelum dicuci. Gunakan air hangat dan sabun pencuci piring yang lembut, kemudian bilas sampai bersih. Hindari pula memasukkan wajan ke mesin pencuci piring apabila petunjuk produsennya tidak mengizinkan.

2. Panci Besi Cor

Panci besi cor atau cast iron memiliki lapisan minyak hasil proses pemanasan yang dikenal sebagai seasoning. Lapisan ini membantu melindungi permukaan besi sekaligus memberikan efek antilengket alami ketika panci digunakan untuk memasak.

Penggunaan pembersih kimia yang keras, bubuk penggosok, atau mesin pencuci piring sebaiknya dihindari karena bisa merusak lapisan pelindung dan meningkatkan risiko karat. Namun, anggapan bahwa semua sabun bisa menghilangkan seasoning juga tidak tepat. Lodge menjelaskan bahwa sabun pencuci piring modern boleh digunakan untuk membersihkan besi cor.

Gunakan air hangat dan sedikit sabun pencuci piring biasa untuk menghilangkan sisa makanan. Setelah dibilas, segera keringkan seluruh permukaan panci menggunakan kain bersih. Oleskan sedikit minyak goreng apabila diperlukan untuk membantu mempertahankan lapisan pelindungnya.

3. Peralatan Masak dari Tembaga

Panci dan wajan tembaga dikenal memiliki kemampuan menghantarkan panas dengan baik. Material ini juga memiliki tampilan khas sehingga sering digunakan sebagai peralatan memasak sekaligus pelengkap dekorasi dapur.

Namun, permukaan tembaga bisa mengalami perubahan warna dan kehilangan kilau apabila dibersihkan menggunakan bahan kimia yang tidak sesuai. Hindari pemutih berbahan klorin dan produk penggosok yang terlalu kasar, terutama jika peralatan memiliki lapisan pelindung khusus.

Untuk membersihkan sisa minyak dan makanan, gunakan sabun pencuci piring yang lembut serta spons nonabrasif. Periksa pula petunjuk perawatan dari produsen karena panci tembaga yang dilapisi bahan lain membutuhkan penanganan berbeda dengan tembaga tanpa lapisan.

4. Pisau Dapur

Pisau dapur dengan pegangan kayu membutuhkan perawatan berbeda dari pisau yang seluruh bagiannya terbuat dari baja tahan karat. Kayu dapat menyerap air sehingga paparan kelembapan dalam waktu lama berisiko membuatnya mengembang, retak, atau mengalami perubahan bentuk.

Penggunaan deterjen keras dan pemutih juga sebaiknya dihindari karena bisa memengaruhi lapisan pelindung pada pegangan kayu. Selain itu, memasukkan pisau jenis ini ke mesin pencuci piring berisiko merusak bagian pegangan dan sambungannya akibat paparan panas serta air dalam waktu lama.

Cara membersihkannya cukup sederhana, yaitu menggunakan sedikit sabun pencuci piring dan spons lembut. Bersihkan bagian pisau serta pegangan secara perlahan, kemudian bilas tanpa merendam seluruh benda. Segera keringkan menggunakan kain bersih sebelum disimpan.

5. Talenan Kayu

Talenan kayu sering digunakan untuk memotong berbagai bahan makanan, mulai dari sayuran, buah, hingga daging. Karena bersentuhan langsung dengan makanan, kebersihannya perlu dijaga tanpa mengabaikan karakteristik kayu yang mudah menyerap kelembapan.

Penggunaan sabun pencuci piring biasa sebenarnya diperbolehkan untuk membersihkan talenan kayu. Namun, hindari penggunaan pemutih pekat, deterjen keras, atau bahan kimia yang tidak dirancang untuk permukaan yang bersentuhan dengan makanan. Perendaman terlalu lama juga bisa membuat kayu menyerap banyak air.

Setelah digunakan, bersihkan talenan menggunakan air mengalir, sabun lembut, dan spons. Bilas sampai tidak ada sisa sabun, kemudian keringkan dengan posisi berdiri agar kedua sisinya mendapatkan sirkulasi udara. Jangan menyimpannya dalam keadaan masih basah karena kelembapan bisa memicu pertumbuhan jamur.

6. Peralatan Masak Berlapis Enamel

Peralatan masak berlapis enamel memiliki permukaan yang terbentuk dari lapisan seperti kaca yang menyatu dengan material dasarnya. Lapisan ini membuat panci dan wajan lebih mudah dibersihkan, tetapi tetap membutuhkan perawatan agar tidak tergores atau terkelupas.

Hindari penggunaan sabun bubuk penggosok, spons kawat, dan pembersih abrasif yang keras. Bahan tersebut berisiko merusak tampilan enamel. Produsen Le Creuset menyarankan penggunaan air hangat, sabun pencuci piring biasa, serta spons lembut untuk membersihkan peralatan berlapis enamel.

Jika terdapat sisa makanan yang menempel, rendam bagian dalam panci menggunakan air hangat dan sabun lembut selama beberapa saat. Setelah kotoran melunak, bersihkan menggunakan spons nonabrasif. Pastikan peralatan sudah dingin sebelum dicuci agar perubahan suhu mendadak tidak merusak lapisannya.

7. Panci Aluminium

Panci aluminium banyak digunakan karena bobotnya relatif ringan dan mampu menghantarkan panas dengan baik. Meski praktis untuk memasak sehari-hari, material ini tetap perlu dibersihkan menggunakan produk yang sesuai dengan karakteristik permukaannya.

Salah satu bahan pembersih yang perlu dihindari pada peralatan masak tertentu adalah pemutih berbahan klorin. Tefal secara khusus memperingatkan bahwa pemutih, pembersih oven, dan produk berbahan klorin sangat korosif terhadap peralatan masak baja tahan karat. Beberapa komponen aluminium pada peralatan masak juga bisa mengalami perubahan tampilan akibat deterjen yang terlalu keras.

Untuk membersihkan panci aluminium, gunakan sabun pencuci piring biasa dan spons lembut. Hindari penggunaan bahan kimia keras tanpa petunjuk produsen. Setelah dicuci, bilas hingga bersih dan segera keringkan sebelum disimpan agar tidak meninggalkan bercak air.

8. Pertanyaan dan Jawaban Seputar Sabun untuk Peralatan Dapur

1. Apakah semua peralatan dapur boleh dicuci menggunakan sabun pencuci piring?

Tidak semuanya. Sebagian besar peralatan dapur bisa dicuci menggunakan sabun pencuci piring biasa, tetapi bahan pembersih abrasif dan deterjen keras perlu dihindari pada material tertentu.

2. Mengapa wajan antilengket tidak boleh dicuci dengan spons kawat?

Spons kawat dapat menggores lapisan antilengket sehingga permukaannya lebih cepat rusak dan kehilangan fungsinya.

3. Apakah panci besi cor boleh dicuci menggunakan sabun?

Boleh. Gunakan sedikit sabun pencuci piring biasa dan segera keringkan setelah dibilas agar tidak berkarat.

4. Apakah talenan kayu boleh dicuci menggunakan sabun?

Boleh. Gunakan sabun lembut dan air mengalir, tetapi hindari merendamnya terlalu lama agar kayu tidak menyerap terlalu banyak air.

5. Mengapa peralatan dapur tidak boleh dibersihkan dengan pemutih sembarangan?

Pemutih tertentu mengandung klorin yang bisa menyebabkan korosi atau perubahan permukaan pada material tertentu. Periksa petunjuk produsen sebelum menggunakannya.