Liputan6.com
Kapanlagi.com
Bola.net
Bola.com
Merdeka.com
Fimela.com
Brilio.net
Farah Quinn Ingin Pelajari Kuliner Molekul Gastronomi
Farah Quinn @Foto: Agus
Kapanlagi.com - Urusan masak-memasak Farah Quinn memang jagonya. Namun siapa sangka, ternyata masih ada jenis masakan yang hingga saat ini belum pernah dipraktekkan dan dipahaminya. Apakah itu?
"Aku pingin pelajari masakan molekul gastronomi (gastronomi molekuler). Itu aku kurang mengerti cara bikinnya bagaimana," ujar Farah Quinn saat ditemui di Immigrant, Plaza Indonesia, Jakarta Pusat, Jumat (9/11).
Para koki modern memang menggunakan teknik memasak yang disebut dengan gastronomi molekuler itu. Teknik ini menggabungkan unsur fisika dan kimia dalam memasak dengan mempelajari perubahan molekul bahan makanan.
Salah satu contohnya adalah kaviar palsu yang terbuat dari campuran bahan-bahan kimia seperti natrium alginate dari rumput laut dan kalsium klorida sebagai membran pelapis. Contoh lainnya adalah es krim instant yang terbuat dari nitrogen cair.
Istri Carson Quinn ini pun mengaku masih banyak yang belum dicapainya dalam hidupnya. Salah satunya ingin go internasional sekaligus mempromosikan Indonesia, khususnya kuliner-kulinernya.
"Promosi Indonesia di luar, amiin go internasional. Well I'm very bless, aku beruntung sekali. Namanya manusia selalu pingin lebih," tandas perempuan kelahiran 8 April 1980 itu.
(Update terbaru Ammar Zoni, bakal dipindah dari Nusakambangan ke Jakarta.)
(kpl/aal/dis/dar)
Advertisement
